Beco do Gourmet, por Filipi Dias

CAMARÃO NO ABACAXI AO CATUPIRY

- Filipe Dias

- Confraria Country - mestrecuca@vetorial.net

- Blog/Acesse: www.spaces.msn.com/mestrecucafifa

Hummmm...

Água na boca?!

Então veja abaixo como fazer...

>> Ingredientes:

- 1 kg de camarão graúdo, descascado

- 500 g de arroz

- 100 ml de vinho branco seco

- 100 g de tomate

- 50 g de cebola bem picadinha

- 100 g de champignon laminado

- 2 limões

- 100 g de milho verde

- ½ maço de coentro fresco ou salsa

- 3 abacaxis

- 300 g de catupiry

- 50 g de manteiga

- 100 g de creme de leite

- Sal

- Pimenta-do-reino

>> Modo de preparo em SETE passos:

1. Refogue a cebola na manteiga e acrescente os camarões.

2. Tempere com sal, pimenta e limão, acrescentando depois o vinho e deixando cozinhar tampado por 6 minutos.

3. Tire a pele e as sementes dos tomates, corte à jardineira e junte aos camarões com o milho e o champignon.

4. Acrescente o coentro ou a salsa picada.

5. Corte os abacaxis ao meio e ao comprido e com a rama, retirando a polpa sem ferir as cascas que servirão de recipiente.

6. Corte a polpa dos abacaxi em cubos, acrescente aos camarões, junte o arroz que foi cozido à parte com água e sal e depois misturado com o creme de leite e prove o tempero.

7. Coloque o risoto no abacaxi e cubra com catupiry, levando então ao forno para derreter o queijo e gratinar um pouco.

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, na página SEIS do Mulher Interativa!! :)